Dans les années qui suivent, les Ursulines opèrent une école normale, un institut familial ainsi qu'un pensionnat. Elles dispensent également des cours au niveau primaire et secondaire. En 1950, elles obtiennent la direction de quelques écoles paroissiales.

Au cours des années 1960, le secteur de l'éducation est pris en charge par le gouvernement du Québec. Après avoir été intégrée au Cégep de la Gaspésie, l'École Normale de Gaspé cesse ses activités en 1972.